* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 kg. Fave sbucciate
1 cipolla bianca
olio extravergine d'oliva
sale


Preparazione:
Affettate sottilmente la cipolla e mettetela in un tegame con mezza tazza d’acqua e lasciate evaporare l’acqua, mescolando di tanto in tanto. Mettete l’olio e fate rosolare leggermente la cipolla, aggiungete le fave, due tazze di acqua, il sale, coprite e continuate la cottura finché le fave sono cotte.